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Torta Fria de Frango Simples e Saborosa: Passo a Passo Completo
Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e perfeita para surpreender sua família ou amigos, a torta fria ou salgada de frango é a escolha certa. Esse prato clássico, popular em festas, almoços de domingo e até em lanches rápidos, combina a cremosidade da maionese com a leveza do pão de forma e o sabor único do frango temperado.
Além de fácil de preparar, é uma receita versátil: você pode variar os recheios, incluir ingredientes que mais gosta e criar uma apresentação linda, ideal para servir em qualquer evento.
Ingredientes da Torta Fria ou Salgada de Frango
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada fina
- ½ pimentão verde picado
- 2 pepinos em conserva picados
- 2 tomates sem pele, bem picadinhos
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 pacote de batata palha
- 1 sachê grande de maionese
- 4 dentes de alho picados
- Salsa a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 cubos de caldo de galinha
- ½ colher (chá) de tempero completo
- 1 pacote de pão de forma ou pão de torta fria (sem casca)
💡 Sugestão extra: milho verde, ervilha, palmito, azeitonas ou até uva-passa podem dar um toque especial.
Modo de Preparo Passo a Passo
- Cozinhar o frango
Coloque o peito de frango em uma panela com água, metade do alho e uma das cebolas em rodelas. Cozinhe até ficar macio. Depois, desfie e reserve. - Preparar os vegetais
Rale a cenoura, pique o pepino, o tomate e o pimentão. Reserve. - Refogar o molho de frango
Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo, adicione o tomate picado e meia xícara de água. Cozinhe até o tomate desmanchar. Retire e reserve.
No mesmo recipiente, refogue a cebola restante, acrescente o tomate cozido, o pimentão, o extrato de tomate, um pouco de água, os caldos de galinha e o tempero completo. - Finalizar o recheio
Coloque o frango desfiado no refogado e cozinhe até o líquido secar bem. Transfira para um recipiente, adicione o pepino, a cenoura, salsa, cebolinha e vá incorporando a maionese aos poucos. - Montar a torta fria ou salgada
Em um refratário, alterne camadas de pão e recheio. Finalize com uma camada de pão, cubra com maionese e decore com batata palha.
Dicas para uma Torta Fria ou Salgada Perfeita
- Use pão de forma fresco para evitar que a torta fique ressecada.
- Prepare com algumas horas de antecedência e deixe na geladeira para firmar o sabor.
- Invista na decoração: rodelas de tomate, folhas de salsa e batata palha deixam o prato mais apetitoso.
Variações Criativas da Receita
- Torta fria vegetariana: substitua o frango por legumes cozidos e bem temperados.
- Torta fria de atum: troque o frango por atum em conserva.
- Torta fria mista: combine frango com presunto e queijo para um sabor mais intenso.
📌 Conclusão:
A torta fria ou salgada de frango é um clássico que nunca sai de moda. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um visual que impressiona, ela é perfeita para qualquer ocasião.
FAQ – Torta Fria ou Salgada
1. O que é uma torta fria ou salgada?
A torta fria ou salgada é um prato servido gelado, geralmente feito com pão de forma, recheios cremosos e ingredientes como frango, atum, legumes e maionese. É muito popular em festas, almoços e lanches especiais.
2. Qual a diferença entre torta fria e sanduíche de festa?
A diferença está principalmente na montagem: a torta fria é montada em camadas, geralmente no formato retangular ou redondo, e coberta com maionese ou cremes decorativos. O sanduíche de festa costuma ser servido já fatiado, sem cobertura.
3. Posso fazer torta fria de véspera?
Sim! Na verdade, preparar de véspera é até melhor, pois os sabores se incorporam mais e a textura fica mais firme. Basta armazenar na geladeira, bem coberta com plástico filme.
4. Qual o melhor pão para torta fria ou salgada?
O pão de forma sem casca é o mais usado, mas existem pães especiais para torta fria, vendidos em padarias, com fatias maiores e mais finas, que facilitam a montagem.
5. Posso congelar torta fria?
Não é recomendado, pois a maionese e os vegetais perdem textura após o descongelamento, deixando a receita aguada.
6. Dá para fazer torta fria sem maionese?
Sim. Você pode substituir a maionese por creme de ricota, cream cheese ou patês caseiros para uma versão mais leve.
7. Quais recheios combinam com torta fria?
Além do tradicional de frango, opções como atum, presunto e queijo, palmito com ervilha ou até salpicão são excelentes escolhas.
8. Como decorar uma torta fria ou salgada?
Você pode usar batata palha, tomate cereja, folhas de salsa, fatias finas de pepino e até legumes cortados em formatos criativos para dar um visual elegante.
9. Quanto tempo a torta fria pode ficar fora da geladeira?
O ideal é manter refrigerada até o momento de servir. No máximo, pode ficar 2 horas fora da geladeira em ambientes frescos.
10. A torta fria ou salgada engorda muito?
Depende dos ingredientes utilizados. Versões com maionese light, pães integrais e mais vegetais tendem a ser mais leves.